青く実ったオリーブを種抜きにし、糖蜜で長時間熟成し、乾燥させたお菓子。オリーブと砂糖だけで作った「オリーブグラッセ」は、上品な甘さとオリーブの絶妙の味わいが特徴で、健康志向の女性に大人気。コーヒーや紅茶のお茶うけにどうぞ。